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家裡有烤箱的話,把雞醃好支上轉叉扔烤箱裡高溫烤烤就有得吃。不過,現在烤箱在國內的普及程度還沒有那麼高,並不是家家戶戶都有。沒有烤箱也不要緊,您家有電飯鍋吧?其實,用電飯鍋也能輕鬆做出好吃的「烤雞」,只是很多人都不知道而矣。

今天,就來跟大家分享如何用電飯鍋做出好吃的烤雞。做法要點和關鍵在步驟裡都有詳細說明,認真看,照著做,很容易一吃就愛上。

調料B:香油1湯匙,老抽1湯匙,生抽1湯匙,料酒1湯匙,細砂糖半湯匙,鹽1茶匙,胡椒粉適量

1.嫩雞處理好清洗乾淨,去雞爪雞PP擦乾水分裝進大碗中,把調料B中所有材料混合調勻倒進去,將雞裡裡外外抹勻,醃4小時以上幫助入味。

(蔥姜的用量不要少,步驟2時,鍋底要鋪上滿滿一層蔥薑片,增風味是一方面,另外也能保證雞皮不粘鍋不破損,不會影響賣相。)

蔬果宅配 3.將醃好的嫩雞,雞肚子中也塞上薑蔥,整好形放進電鍋裡,倒入醃雞碗中的料汁,蓋上蓋,按下煮飯鍵。

4.待電鍋跳到保溫後,繼續燜10分鐘左右,開蓋,用一勺蜂蜜一勺溫水及半勺紅燒醬油調勻,將雞表面都均勻的刷上一層。再次按下煮飯鍵,待電鍋再次跳到保溫檔後,繼續燜15分鐘,再刷一次醬油蜂蜜水,取出晾乾表皮即可。

蔬果宅配 日式料理最高級的菜譜 (剛出鍋的雞,雞皮是軟軟的,可以直接吃,但稍微放放,等雞皮表面略干後口感更好,味道更驚艷。)

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資料來源：http://www.dachu.co/recipe/2

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